Tous les midis, à travers le Québec, des milliers de jeunes élèves nourissent leur cerveau d’aliments locaux. Parmi les écoles primaires et secondaires qui participent au programme Aliments du Québec au menu – Institution, l’École Chavigny, l’Écol’Action et le Collège Trinité nous montent le chemin.

Sid Lee est une agence de création multidisciplinaire internationale. Elle a des bureaux à Montréal, Paris, Los Angeles et Toronto. La responsabilité sociale fait partie intégrante de sa mission de créer ce qui compte vraiment.

Ingrédients de réussite
- Volonté d’améliorer les pratiques au sein du service.
- Accompagnement et travail accompli par l’ITHQ en partenariat avec Aliments du Québec.
- Ouverture et motivation de l’entreprise et de son responsable du service alimentaire.
- Intérêt de la clientèle.

Inspirée par le CHU Sainte Justine, la chef de production du Centre hospitalier universitaire de Montréal (CHUM) se demandait ce que son service pouvait faire de plus pour bonifier la qualité de l’expérience du patient et des employés.

Le Centre hospitalier universitaire (CHU) Sainte-Justine à Montréal est un pionnier en matière d’approvisionnement alimentaire durable...

En réponse à la pression continue d’un groupe d’étudiants mobilisés de l’Université Concordia à Montréal, et de la mouvance des tendances alimentaires vers une alimentation saine et locale, le département Hospitalité Concordia de l’université s’est penché sur la question de l’approvisionnement alimentaire local et écoresponsable.

Le Cégep Saint-Jean-sur-Richelieu travaille depuis 2015 avec un fournisseur de services alimentaires sensibilisé et engagé lui-même dans une démarche d’approvisionnement local.

Ingrédients de réussite
- Les valeurs sont portées fièrement par le responsable du service alimentaire, un service à l’écoute des étudiants et en collaboration avec la Direction des affaires étudiantes et des communications.
- L’appui du mouvement fédéré Coopsco offre de plus des opportunités de volumes et de prix facilitant l’achat local.

Les démarches d’approvisionnement alimentaire local du Collège de Rosemont à Montréal, sont indissociables de ses démarches écoresponsables. La motivation première du Collège est d’abord de poursuivre ses engagements écocitoyens en lien avec le plan stratégique et leur politique de développement durable.

Cas assez unique, l’Université de Montréal (UdeM) est l’une des universités québécoises à gérer la totalité de son parc alimentaire. Autre particularité, le service alimentaire de l’UdeM, même s’il s’autofinance dans la pratique, est soumis à la Loi sur les contrats pour les organismes publics (LCOP) dû à une clause qui le lie financièrement aux fonds publics en cas de difficultés financières.

À l’école Louis-de-France, l’agriculture fait partie de l’école depuis 2016. La question de l’approvisionnement local s’inscrit dans un projet éducatif plus large qui a pris le nom de « L’agroalimentaire s’invite à l’école ».

Insatisfaite de l’offre alimentaire du fournisseur de services alimentaires contractuel en place depuis un moment...

Au départ, la responsable en alimentation du CPE Alouette à La Baie au Saguenay Lac-Saint-Jean, n’était pas convaincue de la faisabilité de s’approvisionner davantage localement : « Je partais à -1 000! ». À la suite d’une présentation du programme Petits ambassadeurs de saveurs de la Zone boréale, elle a été convaincue et a décidé d’embarquer.

Leur aventure à commencé en 2014, suite de la suggestion d’un parent membre du Conseil d’administration, la direction du CPE a amorcé ses premières démarches pour un approvisionnement alimentaire local et écoresponsable.

Avec le désir de structurer ses actions, le CPE s’est d’abord inscrit au programme CPE durable et a entrepris des démarches d’approvisionnement local et de réduction du gaspillage alimentaire.