Prioriser les aliments locaux dans les institutions :
le rêve devenu mouvement !
Le mouvement de l’alimentation durable dans nos institutions
Depuis quelques années, les aliments sains, locaux et écoresponsables se taillent une place de plus en plus importante dans nos assiettes. Plusieurs institutions se dotent de cibles d’achats d’aliments québécois et font de belles avancées. Toutefois, il reste encore un important travail à entreprendre afin que ceux-ci deviennent la norme dans les menus de toutes les institutions publiques à travers la province.
Ce portail web met à votre disposition toutes les informations, outils et ressources afin de faciliter la transition de votre établissement vers une alimentation durable.
Vous y trouverez entre autres :
- Une marche à suivre claire et précise pour vous guider;
- Un guichet central de ressources;
- Des histoires inspirantes d’institutions ayant fait la transition.
Parce que nous croyons à la force de la communauté et à son intelligence collective, le portail web de Commun’assiette est la clé pour une transition simplifiée vers un approvisionnement alimentaire durable!
Statistiques sur le monde institutionnel
Établissements ou point de service institutionnels reconnus par Aliments du Québec au menu
*Source : Aliments du Québec
Achat local des institutions reconnues Aliments du Québec au menu
%
% d’approvisionnement local des institutions reconnues
Dans quel milieu oeuvrez-vous?
Consultez la marche à suivre selon le milieu dans lequel vous oeuvrez
Joignez le mouvement pour une alimentation institutionnelle durable
Histoires inspirantes
École secondaire l’Escale, Asbestos
Insatisfaite de l’offre alimentaire du fournisseur de services alimentaires contractuel en place depuis un moment...
Capsule : Manger local à l’hôpital!
Le Centre hospitalier universitaire (CHU) Sainte-Justine à Montréal est un pionnier en matière d’approvisionnement alimentaire durable...
CPE Alouette, La Baie, Saguenay-Lac-Saint-Jean
Au départ, la responsable en alimentation du CPE Alouette à La Baie au Saguenay Lac-Saint-Jean, n’était pas convaincue de la faisabilité de s’approvisionner davantage localement : « Je partais à -1 000! ». À la suite d’une présentation du programme Petits ambassadeurs de saveurs de la Zone boréale, elle a été convaincue et a décidé d’embarquer.
Événements
L’événement «Les institutions mangent local» revient pour une 4e édition!
L’événement «Les institutions mangent local» revient pour une 4e édition!
Actualités
La saison des récoltes, le moment parfait pour manger local!
C’est l’occasion idéale pour ajouter des produits locaux à profusion dans vos menus. À chaque mois, les producteurs Québécois nous offrent leurs récoltes de fruits et légumes savoureux pour rehausser les plats. Des idées pour vos menus?
Premier Sommet sur l’approvisionnement alimentaire local dans la MRC d’Arthabaska
Le 3 juin dernier s’est tenu le premier Sommet sur l’approvisionnement institutionnel en aliments locaux dans la MRC d’Arthabaska. Cette grande rencontre réunissant des acteurs de tous les milieux s’inscrivait dans le cadre du projet « Plus d’ici dans nos cafétérias » coordonné par le Centre d’innovation sociale en agriculture (CISA) du Cégep de Victoriaville visant à accroître l’approvisionnement en aliments locaux et québécois dans les institutions publiques et privées de la MRC.
L’Université Concordia et Aramark ensemble pour la durabilité et le commerce équitable!
Le département Hospitalité Concordia de l’Université Concordia a récemment octroyé un nouveau contrat au fournisseur de services alimentaires, Aramark. Ces deux organisations, membres de Commun’assiette depuis 2020, sont toutes deux très engagées dans une démarche d’approvisionnement durable depuis plusieurs années déjà. En cette journée mondiale du commerce équitable, nous vous présentons quelques unes de leurs démarches, en espérant que cela vous inspire!
Projet de pôle logistique alimentaire dans l’Ouest-de-l’Île de Montréal
Alors que l’alimentation durable représente un levier essentiel pour la transition écologique et la résilience de notre société, le développement de circuits de proximité pour la distribution de produits sains cultivés localement représente une avenue à fort potentiel.