Prioriser les aliments locaux dans les institutions :
le rêve devenu mouvement !
Le mouvement de l’alimentation durable dans nos institutions
Depuis quelques années, les aliments sains, locaux et écoresponsables se taillent une place de plus en plus importante dans nos assiettes. Plusieurs institutions se dotent de cibles d’achats d’aliments québécois et font de belles avancées. Toutefois, il reste encore un important travail à entreprendre afin que ceux-ci deviennent la norme dans les menus de toutes les institutions publiques à travers la province.
Ce portail web met à votre disposition toutes les informations, outils et ressources afin de faciliter la transition de votre établissement vers une alimentation durable.
Vous y trouverez entre autres :
- Une marche à suivre claire et précise pour vous guider;
- Un guichet central de ressources;
- Des histoires inspirantes d’institutions ayant fait la transition.
Parce que nous croyons à la force de la communauté et à son intelligence collective, le portail web de Commun’assiette est la clé pour une transition simplifiée vers un approvisionnement alimentaire durable!
Statistiques sur le monde institutionnel
Par : Aliments du Québec
Établissements ou point de service institutionnels reconnus par Aliments du Québec au menu
Achat local (en millions de $) des institutions reconnues Aliments du Québec au menu
%
% d’approvisionnement local des institutions reconnues
Dans quel milieu oeuvrez-vous?
Consultez la marche à suivre selon le milieu dans lequel vous oeuvrez
Joignez le mouvement pour une alimentation institutionnelle durable
Histoires inspirantes
École secondaire l’Escale, Asbestos
Insatisfaite de l’offre alimentaire du fournisseur de services alimentaires contractuel en place depuis un moment...
Capsule : Manger local à l’hôpital!
Le Centre hospitalier universitaire (CHU) Sainte-Justine à Montréal est un pionnier en matière d’approvisionnement alimentaire durable...
CPE Alouette, La Baie, Saguenay-Lac-Saint-Jean
Au départ, la responsable en alimentation du CPE Alouette à La Baie au Saguenay Lac-Saint-Jean, n’était pas convaincue de la faisabilité de s’approvisionner davantage localement : « Je partais à -1 000! ». À la suite d’une présentation du programme Petits ambassadeurs de saveurs de la Zone boréale, elle a été convaincue et a décidé d’embarquer.
Événements
Webinaire sur les publicités de marque de produits ultra-transformés hautement promus auprès des jeunes
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Webinaire pour en apprendre plus sur les stratégies de marketing alimentaire déployées auprès des enfants et leurs effets.
Webinaire – La mutualisation des ressources : une avenue porteuse pour renforcer l’approvisionnement alimentaire local et solidaire?
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Ce webinaire pour la sécurité alimentaire vise à explorer les enjeux et solutions liées à l’approvisionnement en circuit-court pour les organismes en sécurité alimentaire.
Webinaire – Le programme d’alimentation scolaire en France
Webinaire – Le programme d’alimentation scolaire en France
Webinaire sur l’alimentation scolaire en France pour comprendre l’évolution vers des cantines scolaires plus saines et plus durables.
Actualités
Quelle est l’empreinte carbone de votre plat?
Topo sur une initiative inspirante de Polytechnique Montréal Tous les jeudis, les usagers de la cafétéria située au campus de Polytechnique Montréal voient l’empreinte carbone des plats chauds qu’ils consomment. Première université canadienne à divulguer ce genre...
Succès pour le Forum sur les systèmes alimentaires territoriaux!
C’est la...
Soyez des nôtres au Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques ce vendredi!
Dans le cadre de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) sont heureux de vous inviter à la 2e édition du Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques. Cet événement se tiendra en virtuel et aura lieu ce vendredi, le 4 novembre 2022.
Cet Halloween, soyez écoresponsables!
Chaque année au 1er novembre, les québécois jettent des milliers de citrouilles utilisées comme décorations à l’Halloween. Il est estimé que plus de 50 % des citrouilles achetées au Québec sont jetées à la poubelle ou au compost, sans avoir été consommées. Cela représente une immense source de gaspillage alimentaire, sans compter toutes les ressources qui ont été utilisées pour les faire pousser. De quoi nous effrayer!