« Seul on va plus vite, ensemble, on va plus loin »
La petite histoire de Commun’assiette
Au Québec, il existe environ plus de 10 000 établissements (sans compter les milieux de travail), fréquentés annuellement par plus de 3 millions d’usagers (Équiterre, 2020). Ainsi, par leur nombre, leurs réseaux à travers la province, leur visibilité et leur influence, les institutions publiques ont le potentiel de répliquer et amplifier les pratiques exemplaires qui permettent d’amener des changements structurants pour faciliter l’accès et l’approvisionnement alimentaire québécois.
Le virage attendu vers les aliments du Québec dans les services alimentaires institutionnels de la province est un projet ambitieux et essentiel. Pour relever ce défi, les institutions publiques ont besoin de soutien, de mobilisation, d’accompagnement, d’outils, de ressources et d’inspiration.
L’initiative Commun’assiette s’inscrit dans une lignée de projets en approvisionnement alimentaire institutionnel sur lesquels Équiterre travaille depuis de nombreuses années. Parmi ces initiatives, on retrouve Garderie bio (2002-2005), Croqu’Plaisir (2012-2017), le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu – Institution (depuis 2017). Équiterre a également accompagné de nom le CHU Ste-Justine (2018-2020), le CHUM (2019-2020) et le CISSSO (depuis 2021), tout en développant des fiches synthèses sur l’approvisionnement alimentaire institutionnel pour divers secteurs (petite enfance, santé, collégial, universitaire, etc.). Ainsi, les idées de développer des communautés de pratique et un portail web Commun’assiette ont émergé dans la continuité de ce travail.
En partageant les bons coups et les leçons apprises, mais surtout en mettant en commun et fédérant les outils, les ressources et les méthodes de travail développées, les institutions et acteur(-trice)s du système alimentaire peuvent progresser plus efficacement et rapidement, évitant de faire les détours inévitables d’un travail en solo. Les défis et leviers communs sont abordés pour échanger et tenter de trouver des solutions collectives aux difficultés rencontrées par tous.
Initiée par Équiterre en 2020 et mise en œuvre avec la collaboration de ses membres, ce projet vise à mobiliser l’ensemble des institutions québécoises pour offrir au sein de leur service alimentaire plus d’aliments sains, locaux et écoresponsables.
Ce projet permet, grâce à l’intelligence et la force collective, de :
- Générer un mouvement pour une alimentation durable dans les institutions du Québec;
- Tisser des liens entre les membres pour augmenter la concertation des acteurs;
- Quantifier la part d’achat d’aliments québécois des institutions et entreprises de gestion de services alimentaires membres via le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu – institution;
- Mobiliser les institutions et les entreprises de gestion de services alimentaires à accroître leur approvisionnement alimentaire durable et à se fixer des cibles d’achat d’aliments québécois croissantes et graduelles pour ainsi atteindre les objectifs et orientations de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ);
- Fédérer les outils, ressources clés et initiatives à travers ce portail web;
- Faire rayonner les pratiques exemplaires des membres afin de les mettre en valeur et de mobiliser d’autres acteurs de la chaîne d’approvisionnement à travers la province à joindre le mouvement;
- Soutenir l’autonomie et la résilience du système alimentaire québécois en facilitant le maillage entre les producteurs agricoles et les institutions.
Pourquoi des communautés de pratique ?
- Pour se soutenir et apprendre les uns des autres;
- Pour mettre en commun les connaissances, expériences, défis, bonnes pratiques et ressources;
- Pour stimuler le passage à l’action et l’innovation;
- Pour incuber des partenariats inter et multisectoriels entre les institutions et les régions;
- Pour accélérer les transformations et la résolution de problèmes;
- Pour favoriser la circulation des savoirs tacites;
- Pour briser les silos;
- Pour faciliter la circulation et le développement des connaissances.
Commun’assiette compte maintenant 2 communautés de pratique à Montréal et en Montérégie, chacune avec son mode de fonctionnement, ses membres et ses activités internes.
La première, créée en 2020, est celle de la grande région de Montréal suivie en 2023 par la communauté de pratique en Montérégie. L’objectif : que les régions ou territoires du Québec puissent créer ou amplifier leurs espaces d’échange collectif et ainsi avancer vers un approvisionnement alimentaire plus durable!
Pourquoi un portail web?
- Parce que c’est la clé pour une transition simplifiée vers un approvisionnement durable;
- Pour mobiliser les institutions à entreprendre des démarches en matière d’approvisionnement alimentaire durable;
- Pour améliorer l’accès à l’information pour ces dernières et faciliter les démarches d’approvisionnement local des institutions;
- Pour rallier les acteurs oeuvrant à encourager et à faciliter l’approvisionnement durable;
- Pour fédérer et valoriser les ressources, les outils et la documentation pertinente;
- Pour encourager la synergie, la complémentarité et la collaboration en favorisant le partage des ressources et des expertises des différents experts et acteurs connaissances.
Merci à nos précieux partenaires !
Commun’assiette est à la fois des communautés de pratique (Montréal et Montérégie*) et un portail web. Ce projet initié par Équiterre est rendu possible grâce au soutien financier de plusieurs partenaires : Aliments du Québec; la Fondation Choquette-Legault, le MAPAQ et la Ville de Montréal.
Il a pris naissance grâce à un important financement du Système alimentaire montréalais (SAM), de la Fondation du Grand Montréal. Nous avons pu amplifier et consolider nos actions grâce à un financement du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) à travers le volet 1 du Programme de développement des marchés bioalimentaires qui s’inscrivait dans le cadre de la SNAAQ pour la 2e et 3e année de Commun’assiette.
Grâce au ministère de la Santé et des Services sociaux par l’entremise de la Table québécoise de la saine alimentation (TQSA), nous avons pu, entre autre, développer et mettre en ligne la section «Alimentation saine» du portail web, ainsi que la section «Pratiques écoresponsables» grâce à un financement de la Ville de Montréal.
Nous sommes également reconnaissantes de l’appui fidèle et renouvelé d’Aliments du Québec au fil du temps.
La Stratégie bioalimentaire Montérégie, Tourisme Montérégie et La Montérégie, le Garde-Manger du Québec (GMQ) ont choisi de construire ensemble un projet collectif permettant de les rassembler autour d’une vision collective et de partager des ressources et des expertises. Ce projet couvre plusieurs actions, dont le déploiement de Commun’assiette Montérégie : mise en place et consolidation d’une communauté de pratique régionale en alimentation institutionnelle saine, locale et écoresponsable.