Nouvelles

Dans le cadre d’un projet pilote pour la santé des patientes, des patients et de la planète, l’Hôpital général de Vancouver met à l’essai un menu davantage végétalisé.

Initié par Équiterre en 2020 et mis en œuvre avec la collaboration de ses membres, Commun’assiette vise à mobiliser l’ensemble des institutions québécoises pour offrir au sein de leur service alimentaire plus d’aliments sains, locaux et écoresponsables tout en se fixant des cibles d’achat d’aliments québécois.

Dans le cadre du mois de la nutrition, Commun’assiette célèbre l’alimentation saine en amorçant des changements qui verront le jour au courant de la prochaine année.

Vous êtes un(-e) acteur(-trice) de l’alimentation institutionnelle? Vous êtes intéressé à mettre en place un approvisionnement plus durable au sein de votre institution? Nos marches à suivre ont été conçues pour vous!

La 11e édition du Gala des Grands Prix DUX s’est tenue mercredi soir au Marché Bonsecours afin de célébrer les leaders de l’industrie agroalimentaire. Près de 450 professionnels et acteurs issus du milieu agroalimentaire étaient présents pour honorer les entreprises et organisations ayant développé des produits et initiatives qui améliorent la santé de la population et celle de la planète.

Nous sommes très heureuses de vous annoncer que le portail web de Commun’assiette, est finaliste dans la catégorie « Initiative en communication » des Grands Prix DUX 2023.    Porté par Équiterre, le portail web se retrouve aux côtés d’une multitude d’acteurs et...

Comment intégrer les aliments locaux dans les menus, tout en mobilisant les jeunes fréquentant les centres jeunesse, répondre à leurs besoins, avoir un impact positif sur leur santé et atténuer les inégalités sociales? C’est la grande question que s'est posée le...

Le caractère à la fois rassembleur et communautaire du temps des fêtes laisse place à un éventail de possibilités afin de mettre à l’honneur la diversité des aliments locaux, ainsi que les traditions culinaires d’ici et d’ailleurs. Le milieu institutionnel n’échappe pas à cette tradition de l’année

Organisée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la Journée mondiale des sols a lieu le 5 décembre de chaque année depuis 2015. Ayant pour objectif de nous rappeler l’importance des sols dans notre alimentation, cette journée se développera en 2022 sous le thème : Les sols, à l’origine des aliments!

Dans le cadre de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) sont heureux de vous inviter à la 2e édition du Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques. Cet événement se tiendra en virtuel et aura lieu ce vendredi, le 4 novembre 2022.

Chaque année au 1er novembre, les québécois jettent des milliers de citrouilles utilisées comme décorations à l’Halloween. Il est estimé que plus de 50 % des citrouilles achetées au Québec sont jetées à la poubelle ou au compost, sans avoir été consommées. Cela représente une immense source de gaspillage alimentaire, sans compter toutes les ressources qui ont été utilisées pour les faire pousser. De quoi nous effrayer!

Une nouvelle ressource est maintenant disponible sur le portail web Commun’assiette! Cette ressource est composée de quatre fiches synthèses mettant en lumière les résultats des recherches d’Emilie Boivin-Deroy du Collectif Récolte, soutenue par le Système alimentaire local et intégré à Montréal (SALIM).

L’étude vise à caractériser les types de modèles d’approvisionnement alimentaire en circuit de proximité mis en place par quatre institutions de Montréal. Le but est d’en déterminer les facteurs de succès, les défis et les retombées positives pour améliorer ces modèles et les rendre pérennes pour les institutions et les producteurs et productrices. Dans le contexte de l’étude, ce sont deux Centres de la petite enfance (CPE) et deux institutions hospitalières qui ont été retenues selon les critères de sélection.

Du 19 au 23 septembre dernier, les institutions de partout au Québec ont été invitées à participer à l’événement « Les institutions mangent local! ». Cette 4e édition a été un franc succès, avec un taux record de plus de 180 institutions participantes. Cette semaine a permis également de rejoindre plus de 40 000 personnes!

Quand la rentrée scolaire est passée et que l’automne s’installe, c’est le temps de célébrer les aliments locaux dans les écoles! Dès aujourd’hui, le mouvement De la ferme à l’école Canada invite les milieux scolaires et de la petite enfance à participer aux activités.

En cette rentrée 2022, deux membres Commun’assiette travaillent en étroite collaboration afin de proposer aux étudiants du Collège Ahuntsic une offre de services alimentaires globale plus durable.

Des produits locaux au menu des services éducatifs à l’enfance de Montréal, c’est possible? C’est ce que propose la démarche mobilisatrice les Petits Ambassadeurs. Fondée en 2016 au Saguenay Lac St-Jean, cette démarche a été déployée en juin 2022 au sein de services de garde éducatifs à l’enfance dans 15 régions du Québec, dont Montréal.

Tout juste à temps pour la rentrée scolaire, le Mouvement J’aime les fruits et légumes a lancé son tout premier livre électronique : « Plus de fruits et légumes pour des lunchs hauts en saveurs et en couleurs! ».

En seulement un an, la communauté de pratique Commun’assiette, est parvenue à dépasser sa cible : le pourcentage des achats d’aliments québécois compilés pour l’ensemble des institutions et entreprises de gestion de services alimentaires membres de Commun’assiette est passé de 50 % en 2021 à…

Vous souhaitez bénéficier d’un service d’accompagnement en approvisionnement alimentaire durable?

Toutes les institutions de la province (services de garde éducatifs à l’enfance, écoles, cégeps, universités, établissements de santé, cafétérias d’entreprises et milieux de travail) sont invitées à déployer de petites et grandes actions dans leur milieu pour faire connaître aux usagers de leur service alimentaire l’importance de découvrir, cuisiner et déguster les produits du Québec.

Huit ans après le lancement de « Gazelle et Potiron », le Ministère de la Famille rédige un nouvel outil complémentaire: « L’alimentation responsable dans les services de garde éducatifs à l’enfance ».

Le nouveau cadre de référence fait la recommandation de divers moyens pour améliorer l’offre alimentaire responsable, en présentant des solutions aux défis (enjeux financiers, de main-d’œuvre, d’équipement, ou le manque de connaissances et de compétences des équipes) fréquemment rencontrés par les services de garde éducatifs à l’enfance et les services de garde en milieu familial.

Le 16 juin dernier a eu lieu la toute première rencontre en présentiel de la communauté de pratique pour une alimentation institutionnelle durable au Québec, Commun’assiette. Initiée par Équiterre en 2020 et mise sur pied par la collaboration de ses membres et partenaires, la communauté est composée de 60 membres issus de différents milieux.

C’est l’occasion idéale pour ajouter des produits locaux à profusion dans vos menus. À chaque mois, les producteurs Québécois nous offrent leurs récoltes de fruits et légumes savoureux pour rehausser les plats. Des idées pour vos menus?

Le 3 juin dernier s’est tenu le premier Sommet sur l’approvisionnement institutionnel en aliments locaux dans la MRC d’Arthabaska. Cette grande rencontre réunissant des acteurs de tous les milieux s’inscrivait dans le cadre du projet « Plus d’ici dans nos cafétérias » coordonné par le Centre d’innovation sociale en agriculture (CISA) du Cégep de Victoriaville visant à accroître l’approvisionnement en aliments locaux et québécois dans les institutions publiques et privées de la MRC.

Le département Hospitalité Concordia de l’Université Concordia a récemment octroyé un nouveau contrat au fournisseur de services alimentaires, Aramark. Ces deux organisations, membres de Commun’assiette depuis 2020, sont toutes deux très engagées dans une démarche d’approvisionnement durable depuis plusieurs années déjà. En cette journée mondiale du commerce équitable, nous vous présentons quelques unes de leurs démarches, en espérant que cela vous inspire!

Alors que l’alimentation durable représente un levier essentiel pour la transition écologique et la résilience de notre société, le développement de circuits de proximité pour la distribution de produits sains cultivés localement représente une avenue à fort potentiel.

Selon le plus récent rapport du Groupe d’experts intergouvernemental sur les changements climatiques (GIEC), l’humanité doit repenser sa façon de manger.

Nous devons et pouvons réduire radicalement les émissions de gaz à effet de serre (GES) mondiaux d’ici 2030 en changeant notre alimentation. Il faut par contre agir dès maintenant afin de limiter le réchauffement de la planète à 1,5°C; il est toujours possible d’améliorer notre sort et assurer un avenir meilleur.

Le portail web a été pensé pour mobiliser les institutions, petites et grandes, de tous les secteurs à entreprendre des démarches en matière d’approvisionnement alimentaire durable et se fixer des cibles d’achats d’aliments québécois. Cette plateforme centralise tous les outils, ressources clés, marches à suivre et initiatives à un même endroit améliorant ainsi l’accès à l’information. Elle rallie également toutes les parties prenantes et spécialistes qui travaillent à encourager et à faciliter l’approvisionnement alimentaire durable.

Suite au succès des éditions précédentes, l’événement « Les institutions mangent local! », revient pour une quatrième année consécutive pour célébrer les aliments locaux à travers le Québec.

L’achat d’aliments québécois par le milieu institutionnel est une priorité du gouvernement. Afin de promouvoir et valoriser les produits bioalimentaires d’ici, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) a lancé la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ).

Vous vous questionnez à savoir comment fonctionne la chaîne d’approvisionnement alimentaire au Québec? Aliments du Québec démystifie le rôle de chacun des acteurs clés et propose ses recommandations pour une chaîne d’approvisionnement idéale dans laquelle on retrace facilement la provenance des produits. En réalisant un changement à la fois, on peut faire toute la différence pour toute une industrie.