Webinaire « 4 modèles d’approvisionnement institutionnel en circuit de proximité »
Dans le cadre de la semaine Les Institutions mangent local!, Collectif Récolte présente les résultats de ses recherches sur quatre différents modèles d’approvisionnement institutionnel en circuit de proximité.
Dans le cadre de ce projet, Emilie Boivin-Deroy, soutenue par l’équipe du Système alimentaire local et intégré à Montréal (SALIM), avait pour mission de caractériser la demande d’acteurs et d’actrices qui ont mis en place des circuits d’approvisionnement alimentaires courts et de proximité dans le milieu institutionnel, afin d’identifier les facteurs d’accessibilité et les conditions de succès pour leur développement et leur pérennisation.
Ces démarches ont pour but de faciliter la mise en marché des produits agricoles provenant des fermes de l’île de Montréal et du Québec. Les « cas écoles » ciblés sont des institutions qui s’approvisionnent directement auprès de producteurs et productrices depuis 3 ans et plus à Montréal. Dans le contexte de l’étude, ce sont deux Centres de la petite enfance (CPE) et deux institutions hospitalières qui ont été retenues selon les critères de sélection.
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