CPE Alouette, La Baie, Saguenay-Lac-Saint-Jean

fillette avec une citrouille dans un champ

« L’ajout d’un petit quelque chose de local tous les jours s’est avéré la première étape d’un menu de saison apprécié des tout-petits. Gardez l’esprit ouvert et soyez prêt à sortir de votre zone de confort! »

Mélanie Munger, responsable en alimentation du CPE Alouette

Pour la petite histoire

Au départ, la responsable en alimentation du CPE Alouette à La Baie au Saguenay Lac-Saint-Jean, n’était pas convaincue de la faisabilité de s’approvisionner davantage localement : « Je partais à -1 000! ». À la suite d’une présentation du programme Petits ambassadeurs de saveurs de la Zone Boréale, elle a été convaincue et a décidé d’embarquer. Elle a obtenu l’appui de sa direction et s’est fixée l’objectif d’offrir au menu minimalement un petit quelque chose de la région chaque jour. C’est ainsi qu’auprès des nouveaux fournisseurs et producteurs, elle a découvert de plus en plus de produits locaux. Lait, fromage, œufs, saucisses, sirop d’érable et petits fruits régionaux ont été intégrés au menu. Le programme inclut de plus des activités éducatives pour les enfants et des formations pour les responsables de l’alimentation. L’accompagnement de Zone Boréale a également fait toute la différence. Ce fût une occasion de réseautage et d’échange qui a créé une motivation régionale contagieuse!

Ingrédients de réussite

L’inventaire exhaustif des aliments et le remplacement de plusieurs produits par une version locale.
La participation à une démarche structurante qui a facilité grandement la rencontre avec les producteurs locaux.