CPE Jardin des Frimousses, Lachine

« Plutôt que de planifier mon menu toutes les 8 semaines, je le prévois une semaine à l’avance. Cela me permet de profiter des produits locaux en rabais au moment où ils sont disponibles. »

Isabelle Girard, responsable en alimentation du CPE Le Jardin des Frimousses

Pour la petite histoire

Les valeurs d’alimentation écoresponsable étaient déjà dans l’ADN des gestionnaires du CPE Jardin des Frimousses à Lachine, à Montréal, lorsqu’une nouvelle responsable en alimentation a rejoint l’équipe en 2018. Avec le désir de structurer ses actions, le CPE s’est d’abord inscrit au programme CPE durable et a entrepris des démarches d’approvisionnement local et de réduction du gaspillage alimentaire.

Activités de maillage

Par l’entremise de sa Table de concertation bioalimentaire régionale, le CPE a participé à une journée de maillage entre acheteurs et producteurs organisée par le CîBIM. Il a ainsi découvert un fournisseur de volaille du Québec et les Jardins Carya, un producteur de fruits et légumes bio-locaux de l’Ouest de l’île à l’été 2019.

Activités éducatives

De plus, la réalisation d’un petit potager sur place a permis d’initier les enfants aux différentes étapes de culture des fruits et légumes et fines herbes qui servent aussi en cuisine. Pour développer cet aspect, le CPE a d’ailleurs obtenu un financement de l’initiative 100 degrés afin de réaliser des activités pédagogiques en lien avec la thématique de l’alimentation saine, locale et écoresponsable. Le conseil d’administration du CPE souhaite maintenant rédiger une politique alimentaire incluant les nouvelles orientations.

Ingrédients de réussite

L’enthousiasme de la directrice et la motivation de la responsable du service alimentaire.
L’excellente gestion du budget et des inventaires, dont la réduction du gaspillage alimentaire par le « touski » (contraction de « tout » et de « ce qu’il reste ») du vendredi qui a permis de réinvestir près de 20 % du budget alimentaire dans des aliments locaux et écoresponsables.