Pour la 3e année consécutive, les membres de Commun’assiette poursuivent leurs efforts afin d’augmenter leur part d’achats d’aliments québécois au sein de leur institution.
Pour ce faire, ils réalisent l’exercice de quantification de l’ensemble de leurs achats alimentaires, guidés par le service d’accompagnement de l’ITHQ, Aliments du Québec et Équiterre qui les accompagnent tout au long du processus. Malgré une légère baisse globale pour l’exercice de 2023, 57 % des achats effectués dans les 17 institutions et entreprises de gestion de services alimentaires membres sont locaux! Nous saluons ce travail ardu et félicitons les membres pour tous les efforts déployés.
De la petite enfance, en passant par l’éducation et la santé, le pourcentage des achats d’aliments québécois compilés pour l’ensemble des institutions et entreprises de gestion de services alimentaires membres de Commun’assiette a augmenté de 7 % par rapport à l’exercice effectué la première année. Cela représente un total de près de 48 M $, dont plus de 27 M $ provenant d’achats d’aliments du Québec. À souligner cette année : la hausse globale de la catégorie fruits et légumes à 47 % (28 % la première année). Les membres de Commun’assiette font des efforts significatifs pour mettre de l’avant les produits de nos maraîchers et maraîchères québécois et québécoises. BRAVO!
Au fil des années, la communauté de pratique s’agrandit, permettant ainsi d’augmenter la taille de l’échantillon analysé. Les derniers résultats reflètent ainsi plus fidèlement la réalité du terrain pour l’ensemble des institutions québécoises. Avec l’ajout de 4 nouveaux membres de grande envergure représentant 38 établissements, la valeur des achats analysés a plus que doublé cette année.
Au-delà des moyennes, certains membres ont vu leurs résultats s’améliorer, se maintenir ou légèrement diminuer. De nouveaux acteurs moins expérimentés ont également effectués leur première évaluation, ce qui leur permettra de mieux cibler les actions à entreprendre pour améliorer leur score lors du prochain exercice de quantification.



Les chaînes d’approvisionnement alimentaires mondiales subissent les contrecoups des événements récents tels que la pandémie, ainsi que les événements reliés aux changements climatiques tels les grandes chaleurs et les inondations. Les institutions et entreprises de gestion de services alimentaires sont confrontés à de multiples défis lors de leurs achats : la disponibilité des produits, leur accessibilité, l’inflation, la pénurie de main d’œuvre etc. Cette dernière a également un impact indirect sur la possibilité de rechercher activement des alternatives locales et de former adéquatement les équipes à cette approche en transmettant les connaissances associées.
Il est essentiel de retenir c’est un travail continu et que plusieurs facteurs peuvent influencer les résultats. Comme mentionné précédemment, ces facteurs peuvent survenir à différents stades de la chaîne d’approvisionnement. Les efforts coordonnés de tous les acteurs : producteurs, transformateurs, distributeurs, acheteurs, et décideurs sont nécessaires pour une transformation pérenne de notre système alimentaire.
Les résultats de 2023 envoient un message clair : augmenter, voire maintenir, sa part d’aliments québécois reste un défi! Pour progresser, il est nécessaire de disposer de ressources, de temps et d’accompagnement pour tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement. Commun’assiette propose un espace d’échange et de réseautage dynamique, ainsi qu’un accompagnement collectif facilitant l’accès aux ressources, notamment via son portail web. En collaborant avec d’autres initiatives intégrées dans le cadre de la Stratégie nationale d’achats d’aliments québécois (SNAAQ), telles que le service d’accompagnement de l’ITHQ, le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu – Institution et les appels de projets sur les cibles d’achat d’aliments québécois dans les écoles publiques avec M361, Commun’assiette assure à ses membres un accès au maximum de soutien.
Saviez-vous que ?
Commun’assiette est désormais présente en Montérégie! En effet, la Montérégie a manifesté un vif intérêt pour la création d’une communauté de pratique dans sa région. En nous inspirant du succès de notre travail à Montréal, nous leur offrons notre expertise en consultation pour faciliter la création de cette passionnante communauté de pratique, qui sera officiellement lancée en octobre prochain! Pour en savoir plus contactez-nous : dlacroix@equiterre.org