Le caractère à la fois rassembleur et communautaire du temps des fêtes laisse place à un éventail de possibilités afin de mettre à l’honneur la diversité des aliments locaux, ainsi que les traditions culinaires d’ici et d’ailleurs. Le milieu institutionnel n’échappe pas à cette tradition de l’année où plusieurs mettent en place des activités ou menus spéciaux afin de souligner les fêtes et d’agrémenter le service alimentaire qu’ils offrent à leurs usagers, et ce, en mettant à l’avant-scène les aliments locaux! Nous vous présentons les activités de deux institutions membres de Commun’assiette afin de vous laisser inspirer.
Redonner au suivant
Au CISSS de l’Outaouais, l’annuel déjeuner au profit de la campagne Centraide, a misé cette année sur les aliments québécois en proposant, entre autres, des produits de la région. L’événement proposé dans deux sites centraux (hôpital de Gatineau et hôpital de Hull) a permis aux employés-ées de se familiariser avec le projet d’Accroissement des aliments québécois dans l’approvisionnement alimentaire du CISSS de l’Outaouais, tout en contribuant à la campagne Centraide. Cette campagne permettra de financer des initiatives locales s’adressant aux populations plus vulnérables.
La campagne Centraide Outaouais vise à redonner à la communauté locale. La solidité du tissu social influence le succès de ces campagnes de socio-financement et travailler avec des entreprises locales vient renforcer le tissu social. Ainsi, il allait de soi, pour nous au CISSS de l’Outaouais, d’impliquer des entreprises locales dans l’activité de déjeuner au profit de Centraide.
L’activité a eu lieu le 7 et le 8 décembre dernier et plus de 300 employés-ées et visiteurs-euses ont contribué au succès de l’événement. Une somme de 1 900 $ a pu ainsi être remise à Centraide.
Crédit photo : Kari Shae, Unsplash
Paniers de Noël
Le CHU de Québec-Université Laval a opté pour la vente de paniers de Noël garnis de produits locaux. Ces paniers ont été mis en vente pour les employés, au coût de 35 $ à 55 $ selon la grosseur du panier. Dans l’esprit de redonner aux suivants, 5 $ ont été remis à la Fondation du CHU de Québec pour chaque panier acheté. Ces paniers ont été développés en collaboration avec la Table Agroalimentaire de Chaudière-Appalaches, dans le cadre du projet Pour une alimentation locale et responsable au CHU de Québec-Université Laval.
Nous profitons du temps des fêtes, un moment de convivialité, pour sensibiliser les employés et les usagers du CHU aux gestes de développement durable. Offrir des paniers locaux est un moyen de conscientiser ces parties prenantes et leurs proches quant aux retombées positives des achats locaux et responsables.
Crédit photo : Kira Auf der Heide, Unsplash
Offrir local au-delà des services alimentaires
Repas d’équipe, cadeaux corporatifs ou tirage du temps des fêtes peuvent être les vitrines toutes indiquées pour mettre en valeur les aliments et douceurs d’ici. N’hésitez pas à visiter le répertoire d’Aliments du Québec pour une foule d’idées d’aliments et produits locaux inspirants.
Choisir des aliments locaux pour agrémenter le temps des fêtes de votre clientèle et de vos employés est une occasion de plus pour soutenir les entreprises d’ici tout en favorisant la découverte de produits frais, de qualité, locaux et écoresponsables. Profitez-en pour faire connaître vos couleurs et efforts en la matière!
Nous vous souhaitons de bonnes dégustations et de joyeuses fêtes!