Soyez des nôtres au Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques ce vendredi!

Dans le cadre de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) sont heureux de vous inviter à la 2e édition du Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques.

Cet événement se tiendra en virtuel et aura lieu ce vendredi, le 4 novembre 2022.

Cette deuxième édition sera forte en témoignages inspirants d’institutions ayant mis des efforts afin d’accroître les aliments québécois dans leur menu. Venez vous inspirer et en apprendre davantage auprès de vos pairs!

Plusieurs membres de Commun’assiette y participeront!

Inscrivez-vous!

Au menu de cette 2e édition :

9h30 : Mot d’ouverture – par Florence-Léa Siry, animatrice

9h35 : Mot du ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) – M. André Lamontagne

9h40 : Mot de la directrice générale de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) – Mme Liza Frulla

9h45 : L’approvisionnement en milieux institutionnels : les constats et des données – par Aliments du Québec, M361, Équiterre et ITHQ

Période de questions

10h40 : Pause

11h00 : Achat d’aliments québécois : une priorité de la Stratégie gouvernementale des marchés publics et développer ses connaissances du cadre normatif en la matière – par Charlotte Pellicano, conseillère stratégique et Marianne Beaulé, directrice principale de l’accompagnement des organismes publics, Sous-secrétariat aux marchés publics, Secrétariat du Conseil du trésor

Brève période de questions

11h15 : Faire preuve d’inventivité dans un environnement complexe: exemple CIUSSS du Centre-Sud-de-l’Île-de-Montréal – par Jean-Marc Riverin, chef des activités d’alimentation de l’Hôpital Notre-Dame

Période de questions

11h40 : Bilan et la suite en pm

11h45 : Pause dîner

13h15 : Approvisionnement durable et lutte au gaspillage alimentaire

  • L’intégration de critères d’approvisionnement responsable et la réduction du gaspillage alimentaire – par Annie Marquez, coordonnatrice des services alimentaires, CIUSSS du Centre-Sud-de-l’Île-de-Montréal

  • La lutte au gaspillage alimentaire dans les institutions publiques : bonnes pratiques et recommandations – par Sandra Paquette, conseillère en approvisionnement local, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
  • Démarche d’approvisionnement alimentaire local – par Mariama Abdoulaye Alguima, chargée de projet en développement durable, CHU de Québec – Université Laval
  • Portrait des initiatives en cours et à venir – par Line Lapalme, chef exécutive régionale, Groupe Compass
  • Brève période de questions

14h05 : Panel : Perspectives en alimentation institutionnelle

    • Politique gouvernementale de prévention en santé et Vision de la saine alimentation – par Marie-Ève Bédard, Sous-ministre adjointe à la Direction générale de la planification, de la prévention et de la protection en santé publique, ministère de la Santé et des Services sociaux
  • Accompagnement d’entreprises et protéine végétale – par Sophie Vincent, vice-présidente aux projets sensoriels et recherche consommateurs, Cintech agroalimentaire
  • Démarche de végétalisation de menu et la suite – par Stéphanie Vézina, coordonnatrice des espaces locatifs et de l’alimentation responsable, Université Laval
  • Propulser la performance : une alimentation qui contribue aux plus grandes réalisations de toute une vie – par Aude Mutambayi, spécialiste marketing, Sodexo

14h50 : Prochaines étapes et conclusion

15h : Fin