Le saviez-vous? Équiterre, l’organisme environnemental derrière Commun’assiette, a commencé son implication en alimentation institutionnelle en 1996, avec la fondation du Réseau des fermier(ère)s de famille. 30 ans plus tard, notre relation avec l’alimentation durable et nos systèmes alimentaires n’a fait que s’approfondir. Voici les projets que l’équipe alimentation d’Équiterre souhaite faire avancer en 2026.
Tailler la place des protéines végétales dans notre quotidien
En 2026, nous continuerons à promouvoir les protéines végétales d’ici! Les légumineuses, telles que le tofu, le tempeh, le seitan ou encore les grains n’ont que des avantages : délicieuses, saines, peu dispendieuses, à faible impact carbone et qui encouragent l’économie d’ici. Que demander de plus?
Chez Équiterre, le travail du champ à l’assiette est essentiel pour stimuler la consommation de protéines végétales. L’approche par filière permet de relier tous les maillons de la chaîne alimentaire des protéines végétales.
D’ailleurs, en 2025, nous avons rassemblé tous les maillons de la chaîne alimentaire des protéines végétales locales lors d’un grand événement au CHU Sainte-Justine. Pour 2026, on vise encore plus de maillages et plus de haricots secs dans nos cuisines!
À vos blocs de tofu!
Promouvoir une meilleure littératie alimentaire à tous les âges
Avec la multiplication des influenceur(se)s sur les réseaux sociaux et l’inondation de contenu généré par intelligence artificielle, c’est parfois difficile de décortiquer le vrai du faux en alimentation.
Nous croyons qu’il est primordial d’éduquer la population aux principes de littératie alimentaire, afin que chaque personne puisse faire des choix judicieux sur ce qu’elle mange.
C’est, entre autres, pour cela que nous travaillons, en collaboration avec la Table québécoise sur la saine alimentation (TQSA), sur le projet de La marmite éducative, ce portail web rassemble un vaste ensemble d’outils éducatifs et de services professionnels en lien avec l’alimentation. Elle s’adresse aux intervenant(e)s œuvrant auprès des jeunes de 0 à 17 ans.
Selon nous, c’est en utilisant des sources fiables qu’on peut éduquer la prochaine génération à combattre la cacophonie nutritionnelle et la désinformation alimentaire.
L’alimentation scolaire pour tous : Nourrir l’avenir
En 2026, le Forum Nourrir l’avenir sur l’alimentation scolaire se tiendra sur le territoire non cédé de la nation Kanien’kehá:ka.
Inspiré par les initiatives locales à travers le pays, dont plusieurs exemples novateurs au Québec, le Forum L’alimentation scolaire pour tous : Nourrir l’avenir réunira près de 400 professionnel(-le)s de l’alimentation scolaire, éducateur(-trice)s, leaders communautaires du système alimentaire, chercheur(-euse)s, professionnel(-le)s de la santé publique, décideur(-euse)s et autres champion(ne)s de l’alimentation scolaire issus de divers secteurs pour parler de l’avenir de l’alimentation scolaire.
Le Forum est présenté par Équiterre, le Collectif québécois pour une saine alimentation scolaire, la Coalition pour une saine alimentation scolaire et De la ferme à la cafétéria Canada et aura lieu le 3 et 4 juin au Palais des congrès de Montréal.
Pour une alimentation durable… mais aussi abordable
L’alimentation saine, locale et écoresponsable ne devrait pas être un luxe. Nous souhaitons que tous et toutes puissent intégrer des aliments de qualité dans leurs assiettes, et ce, peu importe le contenu de leur portefeuille.
Ces deux dernières années, nous avons créé et alimenté le site web Bien manger, bon marché. Le site regorge de trucs et d’astuces pour économiser sur sa facture d’épicerie, éviter le gaspillage alimentaire et les pièges commerciaux, découvrir comment adopter des aliments locaux ou encore essayer de nouvelles recettes! Nous mettons de l’avant certains aliments qu’on a tous à gagner à intégrer dans notre alimentation, comme le pois jaune, le sarrasin, les graines de lin et le chanvre.
En 2026, le projet s’intéressera à un nouveau public : les communautés collégiales et universitaires. Le principal objectif du projet est de renforcer la capacité des jeunes postsecondaires à se nourrir de façon saine, abordable et durable, pour éviter que davantage d’entre eux se retrouvent dans une situation nécessitant le soutien des banques alimentaires.
Protéger nos terres cultivables et retisser le tissu agricole
Disparition, hausse des prix, difficulté d’accès pour la relève : les terres agricoles du Québec sont sous pression. Au Québec, la zone agricole ne représente que 5 % de toutes les terres. Si on enlève de cette superficie les forêts privées, les routes et les terres occupées par des bâtiments agricoles, les terres cultivables constituent moins de 2 % du territoire.
Pourtant, le sol du Québec est de bonne qualité, présent en bonne quantité et c’est une ressource rare et non-renouvelable : il faut jusqu’à mille ans pour générer de 2 à 3 cm de sol.
C’est pourquoi Équiterre soutient l’Alliance SaluTerre. Il s’agit d’une coalition d’organisations membres issues des milieux agricole, environnemental et de l’aménagement, et soutenue par de nombreuses organisations du Québec œuvrant en agriculture, alimentation, aménagement, environnement et un mouvement de société en faveur de la protection des terres agricoles.
Notre équipe travaille d’arrache-pied pour concrétiser des changements à fort impact, soutenir les municipalités qui cherchent à protéger leurs terres et outiller les citoyen(ne)s qui souhaitent agir pour la survie du tissu agricole.
Inviter la santé planétaire dans tous nos menus!
Un des grands chantiers de l’équipe pour cette nouvelle année : concilier la santé des humains et de la planète dans le choix de nos aliments! Nous sommes à la croisée des chemins et nous devrons affronter, dans les prochaines décennies, des bouleversements climatiques, des conflits géopolitiques, des pénuries de main d’œuvre et la hausse des prix des denrées de base.
C’est donc logique d’adopter, dès maintenant, un régime alimentaire qui est à la fois nutritif et respectueux de notre environnement. C’est ce que propose le concept de menus de santé planétaire.
Chez Équiterre, les menus de santé planétaire seront la pierre angulaire de plusieurs de nos projets. Nous souhaitons promouvoir ce nouveau paradigme dans plusieurs sphères de la société.
💡 Adopter des menus de santé planétaire, c’est considérer autant la production des aliments (les récoltes) que les choix de consommation (les menus) en tenant compte des impacts à la fois sur notre santé, l’environnement et notre portefeuille, de la terre à l’assiette.
🏫 La santé planétaire au menu des écoles
Notre objectif est de favoriser l’implantation des menus de santé planétaire dans les milieux scolaires du Québec et leur adoption par les jeunes, leur famille et les communautés afin d’atténuer et de s’adapter aux changements climatiques.
🍽 La santé planétaire au menu des événements
L’événementiel touche beaucoup de gens, permettant de valoriser les aliments locaux et issus des cultures de l’avenir auprès des hôtels, des restaurants et du grand public afin de les faire découvrir et apprécier largement.
L’événementiel offre la chance de démontrer que changer nos habitudes alimentaires peut être délicieux et bénéfique pour notre santé.
🏥 La santé planétaire dans les institutions
Finalement, à travers Commun’assiette et plus particulièrement le comité Critères de durabilité, nous souhaitons promouvoir le concept de menu de santé planétaire auprès de nos hôpitaux, université, collègues et CPE. Ces milieux de vie touchent chaque jour des populations nombreuses et diverses.
En promouvant des aliments locaux, sains et écoresponsables dans leurs services alimentaires, les institutions deviennent des modèles pour la population et contribuent à créer des habitudes plus durables.
Cette année, Commun’assiette s’étendra dans 3 régions : Montréal, la Montérégie et Québec. Chaque communauté a sa couleur, mais toutes ont en commun le désir de rendre les repas en institutions plus locaux, nutritifs et écoresponsables. Une victoire de plus pour l’alimentation durable!
Pour une alimentation plus durable en 2026
L’équipe d’Équiterre a du pain (multigrain et à base de farine locale) sur la planche!
Par chance, nous ne sommes pas seules : nous faisons partie d’un riche écosystème de femmes et d’hommes passionnés, qui cherchent à concilier notre alimentation et la santé de notre planète.
Au boulot!
Durablement vôtre,
L’équipe Alimentation d’Équiterre
