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Programme de soutien à la gestion des matières organiques dans le secteur des industries, commerces et institutions (ICI)

Capsule : Manger local à l’université!

Capsule : Manger local à l’université!

En réponse à la pression continue d’un groupe d’étudiants mobilisés de l’Université Concordia à Montréal, et de la mouvance des tendances alimentaires vers une alimentation saine et locale, le département Hospitalité Concordia de l’université s’est penché sur la question de l’approvisionnement alimentaire local et écoresponsable.

Cégep de Sainte-Foy

Cégep de Sainte-Foy

Ingrédients de réussite
– Les valeurs sont portées fièrement par le responsable du service alimentaire, un service à l’écoute des étudiants et en collaboration avec la Direction des affaires étudiantes et des communications.
– L’appui du mouvement fédéré Coopsco offre de plus des opportunités de volumes et de prix facilitant l’achat local.

Université de Montréal

Université de Montréal

Cas assez unique, l’Université de Montréal (UdeM) est l’une des universités québécoises à gérer la totalité de son parc alimentaire. Autre particularité, le service alimentaire de l’UdeM, même s’il s’autofinance dans la pratique, est soumis à la Loi sur les contrats pour les organismes publics (LCOP) dû à une clause qui le lie financièrement aux fonds publics en cas de difficultés financières.

CPE Alouette, La Baie, Saguenay-Lac-Saint-Jean

CPE Alouette, La Baie, Saguenay-Lac-Saint-Jean

Au départ, la responsable en alimentation du CPE Alouette à La Baie au Saguenay Lac-Saint-Jean, n’était pas convaincue de la faisabilité de s’approvisionner davantage localement : « Je partais à -1 000! ». À la suite d’une présentation du programme Petits ambassadeurs de saveurs de la Zone boréale, elle a été convaincue et a décidé d’embarquer.